Riso Carnaroli (Risottoreis), 500g

Exzellenter Reis, kultiviert in Sardinien.

Carnaroli-Reis ist ideal für die Zubereitung der schmackhaftesten italienischen Risottos. Seine großen, festen Körner garantieren eine außergewöhnliche Kochfestigkeit.

Zubereitung: Ideal für Risotto. Er eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Suppen, Timbales und herzhaften Pasteten.

Vorteile: Der hohe Amylosegehalt ermöglicht es, den Risotto mit wenig Fett zu verarbeiten.

Die Geschichte von "iFerrari" basiert auf der Erfahrung und der Hartnäckigkeit von Angelo Mario Ferrari, einem preisgekrönten Reisbauern, der seit mehr als 50 Jahren Reis aus zertifiziertem Saatgut auf Sardinien anbaut.

In der Ebene von Oristano mit Blick auf den Golf erwarb er ein Gebiet, das sich aufgrund seiner klimatischen Bedingungen besonders gut für den Reisanbau eignet: "Das alles ist dem milden Klima, der Sonne und dem Mistral zu verdanken, der über die Reisfelder fegt und dazu beiträgt, die Pflanzen sauber zu halten und Krankheiten zu reduzieren", erklärt Angelo Mario.

Im Jahr 1978 war er Mitbegründer der Cooperativa Sardo Piemontese Sementi (Sapise), Italiens führendem Reissaatgutunternehmen, mit dem iFerrari auch heute noch zusammenarbeitet und dabei einen hohen Qualitätsstandard beibehält.

Seit etwa 10 Jahren verkauft er hochwertigen Reis: "Wir haben uns entschieden, uns vorerst auf die wichtigsten Sorten des Sektors zu konzentrieren. - betont Carlo Ferrari - Artemide und Ermes Reis wurden von unserer Genossenschaft im Forschungszentrum Sapise in Vercelli patentiert.

Artemide ist ein schwarzer, aromatischer, duftender Vollkornreis, der reich an Anthocyanen, Antioxidantien aus der Familie der Flavonoide, ist. Ermes ist ein aromatischer, roter Vollkornreis, der ebenfalls reich an Anthocyanen ist. Carnaroli, ideal für Risottos, Apollo, der aromatische, langkörnige, und Arborio, ein großer Klassiker der italienischen Tradition".

Es ist die Geschichte der Exzellenz von "iFerrari", die ihre Zeit der Verbesserung widmen, in Qualität investieren, eine Produktion mit reduzierten Umweltauswirkungen einführen, die mit dem "Sistema Di Qualità Produzione Integrata" (Nationales Qualitätssystem Integrierte Produktion) zertifiziert ist und 100% erneuerbare Energie verwendet. Dank der großen Anstrengungen, die sie in die Forschung und Pflege jedes Produkts stecken, haben sie widerstandsfähige und stark duftende Qualitäten entwickelt.

www.risoiferrari.com