Wer Sardinien kennt, weiß – nach Sardinien fährt man weniger der alten Gemäuer wegen, viel mehr wegen seiner Menschen und deren Kultur.
Wesentlicher Bestandteil einer jeden Kultur ist die Küche, so wie sie in den normalen einfachen Familien zu Hause seit Generationen bereitet und an der großen Tafel gemeinsam gegessen wird.

Nimmt man die Küche als kulturellen Maßstab, so hat Sardinien fraglos ein überdurchschnittlich hohes Niveau. So oft so gut und sehr gut gegessen wie auf Sardinien habe ich bislang nirgendwo anders. Einfach, unverschnörkelt, bodenständig - und einfach köstlich.

Wie oft fragt man sich, „Wie geht das? Kann doch so schwer nicht sein, bloß wie bekommt man das so hin?“ Die Köche lassen sich ja meist wenig gerne in die Töpfe gucken und werden bei Nachfragen eher maulfaul – Hilfe und Rettung verspricht nun das Kochbuch Sardegna a tavola, das im rustikalen Outfit auf 208 Seiten von Sa Fregula über Zuppa Gallurese und Pane di Sapa bis zu den süßen Verführungen Seadas und Sospiri die besten sardischen Rezepte verrät.

Sardegna a tavola ist ein rundum alltagstaugliches Kochbuch, das mit seinen überwiegend unkompliziert zuzubereitenden Speisen zum praktischen Ausprobieren animiert und den Besitzer plötzlich in die Lage versetzt, sich nun auch zu Hause mal zu einer guten Flasche Cannonau einen herzhaften Braten wie „Lepre in salsina“ zuzubereiten oder seine derzeitige Liebe mit selbst gemachten „sospiri“ zum wohligen Seufzen zu bringen.